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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

江戸の庶民が拓いた食文化 

著者名 渡邉 信一郎/著
著者名ヨミ ワタナベ シンイチロウ
出版者 三樹書房
出版年月 1996.4


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般書庫3838/21/0105132239一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000228166
書誌種別 図書
書名 江戸の庶民が拓いた食文化 
書名ヨミ エド ノ ショミン ガ ヒライタ ショクブンカ
言語区分 日本語
著者名 渡邉 信一郎/著
著者名ヨミ ワタナベ シンイチロウ
出版地 東京
出版者 三樹書房
出版年月 1996.4
本体価格 ¥2427
ISBN 4-89522-201-2
数量 263p
大きさ 20cm
分類記号 383.81
件名 食生活-歴史   川柳
内容紹介 江戸の庶民たちによって開発された滋養があり低廉な新食品。握り鮨やてんぷらに代表される現代の食文化の源流となった当時の食品の実相に迫る。古川柳をもとに、江戸食品の謎を解く。



内容細目

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渡邉 信一郎
1996
383.81
食生活-歴史 川柳
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