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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

海苔 

著者名 宮下 章/著
著者名ヨミ ミヤシタ アキラ
出版者 法政大学出版局
出版年月 2003.3


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館郷土書庫C667/3/0201025959郷土在庫 不可
2 西部図書館一般開架6677/1/1101841427一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001176961
書誌種別 図書
書名 海苔 
書名ヨミ ノリ
叢書名 ものと人間の文化史
叢書番号 111
言語区分 日本語
著者名 宮下 章/著
著者名ヨミ ミヤシタ アキラ
出版地 東京
出版者 法政大学出版局
出版年月 2003.3
本体価格 ¥3300
ISBN 4-588-21111-0
数量 358p
大きさ 20cm
分類記号 667.7
件名 のり
内容紹介 ノリと日本人とのかかわりの歴史を史料と実地調査によって克明に跡づけ、採取、養殖、加工、流通、消費にわたる開拓者たちの苦難の足跡を辿りつつ、米食中心の日本の食生活において果たしてきたその重要な役割を探る。
著者紹介 1922年長野県生まれ。大倉高商卒業。長野県下の高校教師を経て、現在食物文化史の研究に専念。著書に「海藻」「凍豆腐の歴史」など。



内容細目

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2003
のり
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