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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
中央図書館 | 郷土書庫 | C667/3/ | 0201025959 | 郷土 | 在庫 | 不可 |
○ |
2 |
西部図書館 | 一般開架 | 6677/1/ | 1101841427 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001176961 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
海苔 |
書名ヨミ |
ノリ |
叢書名 |
ものと人間の文化史
|
叢書番号 |
111 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
宮下 章/著
|
著者名ヨミ |
ミヤシタ アキラ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
法政大学出版局
|
出版年月 |
2003.3 |
本体価格 |
¥3300 |
ISBN |
4-588-21111-0 |
数量 |
358p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
667.7
|
件名 |
のり
|
内容紹介 |
ノリと日本人とのかかわりの歴史を史料と実地調査によって克明に跡づけ、採取、養殖、加工、流通、消費にわたる開拓者たちの苦難の足跡を辿りつつ、米食中心の日本の食生活において果たしてきたその重要な役割を探る。 |
著者紹介 |
1922年長野県生まれ。大倉高商卒業。長野県下の高校教師を経て、現在食物文化史の研究に専念。著書に「海藻」「凍豆腐の歴史」など。 |
内容細目
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