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書誌情報サマリ

書名

近代日本酒造業史　

著者名 藤原 隆男／著
著者名ヨミ フジワラ タカオ
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 1999.3

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫58852/11/2101018580一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000001334023
書誌種別 図書
書名 近代日本酒造業史　
書名ヨミ キンダイ ニホン シュゾウギョウシ
叢書名 MINERVA日本史ライブラリー
叢書番号 8
言語区分 日本語
著者名 藤原 隆男／著
著者名ヨミ フジワラ タカオ
出版地 京都
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 1999.3
本体価格 ￥５０５６
ISBN 4-623-03013-X
数量 453,9p
大きさ 22cm
分類記号 588.52
件名 清酒製造業－歴史
内容紹介 明治初年から大正期までの時期を台頭・成立・確立・再編の4つに区分し、地主兼営副業型酒造業を主な対象として、酒造業政策、酒造技術、酒造経営形態を指標とする近代日本の清酒醸造業の展開過程を実証的に検討する。
著者紹介 1938年岩手県生まれ。岩手大学学芸学部卒業。現在、岩手大学教育学部教授。農学博士。



内容細目

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