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書誌情報サマリ

書名

海藻の食文化　

著者名 今田 節子／著
著者名ヨミ イマダ セツコ
出版者 成山堂書店
出版年月 2003.3

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館書庫別Ａ6677/5/2101579312一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000001370756
書誌種別 図書
書名 海藻の食文化　
書名ヨミ カイソウ ノ ショクブンカ
叢書名 ベルソーブックス
叢書番号 014
言語区分 日本語
著者名 今田 節子／著
著者名ヨミ イマダ セツコ
出版地 東京
出版者 成山堂書店
出版年月 2003.3
本体価格 ￥１６００
ISBN 4-425-85131-5
数量 188p
大きさ 19cm
分類記号 667.7
件名 海そう 　 料理(日本)
注記 文献:p181～182
内容紹介 日本人と海藻のつきあいは古い。各地で独特の調理や食文化が見られる。民俗誌として、健康食として、総合的な見地から「海藻」を見つめる。
著者紹介 1947年岡山県生まれ。現在、ノートルダム清心女子大学人間生活学部教授、および同大学大学院人間生活学研究科教授。博士(農学)。



内容細目

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