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書誌情報サマリ

書名

アミノ酸の機能特性 

著者名 日本栄養・食糧学会/監修
著者名ヨミ ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイ
出版者 建帛社
出版年月 2007.3


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫49142/5/2102032108一般在庫 

書誌詳細

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タイトルコード 1000001730739
書誌種別 図書
書名 アミノ酸の機能特性 
書名ヨミ アミノサン ノ キノウ トクセイ
ライフサイエンスにおける新しい波
言語区分 日本語
著者名 日本栄養・食糧学会/監修   矢ケ崎 一三/責任編集   門脇 基二/責任編集   舛重 正一/責任編集   横越 英彦/責任編集
著者名ヨミ ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイ ヤガサキ カズミ カドワキ モトニ マスシゲ ショウイチ ヨコゴシ ヒデヒコ
出版地 東京
出版者 建帛社
出版年月 2007.3
本体価格 ¥4600
ISBN 978-4-7679-6111-8
ISBN 4-7679-6111-8
数量 8,307p
大きさ 22cm
分類記号 491.42
件名 アミノ酸
内容紹介 医療、サプリメント、化粧品など広範に応用されるアミノ酸。その新たな機能や発現機構に関する最近の進歩、ゲノム科学の適用によるアミノ酸科学の新展開の可能性を論述。アミノ酸とからだの関係を新しい視点と手法から捉える。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 アミノ酸機能研究の新展開 矢ケ崎 一三/著
2 分岐鎖アミノ酸(BCAA)の代謝調節とサプリメントとしての有用性 下村 吉治/著
3 分岐鎖アミノ酸とタンパク質合成制御 吉澤 史昭/著
4 含硫アミノ酸の機能特性 杉山 公男/著
5 脳機能とセリン合成 古屋 茂樹/著
6 アミノ酸機能のニュートリゲノミクス解析 加藤 久典/著
7 皮膚とアミノ酸 岩崎 敬治/著 北澤 学/著
8 運動と分岐鎖アミノ酸 濱田 広一郎/著
9 オルニチンの生理機能 森下 幸治/著
10 肝硬変・肝臓癌とアミノ酸 森脇 久隆/著
11 外科侵襲とアルギニン,グルタミン 深柄 和彦/著
12 今後の展開 門脇 基二/著

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日本栄養・食糧学会 矢ケ崎 一三 門脇 基二 舛重 正一 横越 英彦
2007
491.42
アミノ酸
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