蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
応用酵素学概論
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著者名 |
喜多 恵子/著
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著者名ヨミ |
キタ ケイコ |
出版者 |
コロナ社
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出版年月 |
2009.5 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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1 |
西部図書館 | 一般開架 | 57997/9/ | 1102172770 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001973442 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
応用酵素学概論 |
書名ヨミ |
オウヨウ コウソガク ガイロン |
叢書名 |
バイオテクノロジー教科書シリーズ
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叢書番号 |
16 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
喜多 恵子/著
|
著者名ヨミ |
キタ ケイコ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
コロナ社
|
出版年月 |
2009.5 |
本体価格 |
¥3000 |
ISBN |
978-4-339-06716-3 |
ISBN |
4-339-06716-3 |
数量 |
6,183p |
大きさ |
22cm |
分類記号 |
579.97
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件名 |
酵素
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注記 |
文献:章末 |
内容紹介 |
利用技術が確立されている産業用酵素について、酵素のスクリーニングや精製などの総論、主要な酵素反応、具体的な応用例に分けて概説したテキスト。特殊な用語はトピックスとして取り上げて解説する。 |
内容細目
No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
1 |
1 総論 |
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2 |
1.1 酵素資源 |
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3 |
1.2 酵素の生産 |
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4 |
1.3 抽出と精製 |
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5 |
1.4 酵素のリサイクルと回収 |
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6 |
1.5 酵素タンパク質の分子工学 |
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7 |
引用・参考文献 |
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8 |
2 酵素各論 |
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9 |
2.1 酸化還元酵素 |
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10 |
2.2 転移酵素 |
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11 |
2.3 加水分解酵素 |
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12 |
2.4 リアーゼ |
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13 |
2.5 異性化酵素 |
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14 |
2.6 リガーゼ |
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15 |
2.7 補酵素 |
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16 |
引用・参考文献 |
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17 |
3 酵素の応用 |
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18 |
3.1 食品加工での利用 |
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19 |
3.2 食品関連工業での利用 |
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20 |
3.3 化学工業での利用 |
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21 |
3.4 分析・計測への利用 |
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22 |
3.5 医薬・化粧品としての利用 |
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23 |
3.6 研究試薬 |
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24 |
3.7 環境保全への利用 |
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引用・参考文献 |
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