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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

梅干しの絵本 

著者名 こしみず まさみ/へん
著者名ヨミ コシミズ マサミ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.6


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館児童開架J596/ツク/0600380686児童在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001983178
書誌種別 図書(児童)
書名 梅干しの絵本 
書名ヨミ ウメボシ ノ エホン
叢書名 つくってあそぼう
叢書番号 33
言語区分 日本語
著者名 こしみず まさみ/へん   こやま ともこ/え
著者名ヨミ コシミズ マサミ コヤマ トモコ
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.6
本体価格 ¥1800
ISBN 978-4-540-08212-2
ISBN 4-540-08212-2
数量 36p
大きさ 27cm
分類記号 596.37
件名 梅干
学習件名 梅干 食生活の歴史 料理
内容紹介 日本を代表する保存食で、昔は薬のかわりとしても使われていた梅干し。基本の梅干しづくりの手順をはじめ、調味梅干し、ゆかり、カリカリ梅の作り方や梅酢の使い方などを紹介します。
著者紹介 1949年神奈川県生まれ。明治大学農学部農芸化学科卒業。神奈川県職員となり、神奈川県農業技術センター経営情報研究部、野菜作物研究部などを経て退職。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 1.梅干しは、日本を代表する保存食
2 2.流行病の予防薬として、もてはやされた梅干し
3 3.考えただけでつばがでる、梅干しの味の秘密
4 4.梅干しは、どうやってできるんだろう?
5 5.白梅干し、赤梅干し、ゆかりに桜の花漬け
6 6.梅干しづくりの手順を頭に入れよう
7 7.塩梅がだいじ! 塩漬けにして、梅酢をあげる
8 8.まず、梅と塩だけの白梅干しをつくってみよう
9 9.干し方で、味と美しさが決まる土用干し
10 10.白梅干しができた!
11 11.赤じそを入れて赤梅干しをつくろう
12 12.だしで塩ぬき、調味梅干しをつくろう!
13 13.梅酢を使おう! ゆかりをつくろう!
14 14.カリカリ梅をつくろう!
15 15.梅干しオンパレード!

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2009
596.37
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