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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

包丁を極める 

出版者 スタジオタッククリエイティブ
出版年月 2010.5


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館書庫別A5817/6/2102329477一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002077659
書誌種別 図書
書名 包丁を極める 
書名ヨミ ホウチョウ オ キワメル
日本刀に源流を持つ伝統刃物
言語区分 日本語
出版地 東京
出版者 スタジオタッククリエイティブ
出版年月 2010.5
本体価格 ¥1900
ISBN 978-4-88393-391-4
ISBN 4-88393-391-4
数量 135p
大きさ 21cm
分類記号 581.7
件名 包丁   料理   研磨・研削材
内容紹介 和包丁と洋包丁に関する必要最低限の基礎知識と、正しい扱い方を、習熟者の作業や技術を捉えた写真とともに解説。包丁の製作工程、研ぎの基本理論なども紹介する。



内容細目

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2010
2010
581.7
包丁 料理 研磨・研削材
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