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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品安全学 

著者名 中村 好志/編著
著者名ヨミ ナカムラ ヨシユキ
出版者 同文書院
出版年月 2010.10


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館書庫別A49854/88/102102370357一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002127050
書誌種別 図書
書名 食品安全学 
書名ヨミ ショクヒン アンゼンガク
版表示 第2版
言語区分 日本語
著者名 中村 好志/編著   西島 基弘/編著   松浦 寿喜/[ほか]著
著者名ヨミ ナカムラ ヨシユキ ニシジマ モトヒロ マツウラ トシキ
出版地 東京
出版者 同文書院
出版年月 2010.10
本体価格 ¥2500
ISBN 978-4-8103-1391-8
ISBN 4-8103-1391-8
数量 6,260p
大きさ 26cm
分類記号 498.54
件名 食品衛生
内容紹介 科学的な事実を積み上げて食品の安全性を確保し、これを社会の中で実現し、最終的に消費者の安心を醸成するための手法を学ぶ「食品安全学」のテキスト。管理栄養士国家試験のガイドラインに対応。
著者紹介 椙山女学園大学生活科学部教授。



内容細目

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2010
498.54
食品衛生
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