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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ハンバーガーの歴史 

著者名 アンドルー・F.スミス/著
著者名ヨミ アンドルー F スミス
出版者 ブルース・インターアクションズ
出版年月 2011.3


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館書庫別A38385/4/2102402441一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002166757
書誌種別 図書
書名 ハンバーガーの歴史 
書名ヨミ ハンバーガー ノ レキシ
世界中でなぜここまで愛されたのか?
叢書名 P-Vine BOOks
言語区分 日本語
著者名 アンドルー・F.スミス/著   小巻 靖子/訳
著者名ヨミ アンドルー F スミス コマキ ヤスコ
著者名原綴 Smith Andrew F.
出版地 東京
出版者 ブルース・インターアクションズ
出版年月 2011.3
本体価格 ¥1500
ISBN 978-4-86020-417-4
ISBN 4-86020-417-4
数量 172p
大きさ 19cm
分類記号 383.853
件名 ハンバーガー-歴史
注記 原タイトル:Hamburger
注記 文献:p162~163
内容紹介 1890年代、アメリカの街角に登場した、手づかみでかぶりつく食べ物=ハンバーガーのカルチャー史。ハンバーガーを取りまく問題に、栄養、経済、政治など、さまざまな視点からアプローチする。レシピも収録。
著者紹介 ニューヨークのザ・ニュー・スクール大学で食物史の講義を担当。大のハンバーガー好き。



内容細目

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2011
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