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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
東部図書館 | 書庫別A | 38385/4/ | 2102402441 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000002166757 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ハンバーガーの歴史 |
書名ヨミ |
ハンバーガー ノ レキシ |
|
世界中でなぜここまで愛されたのか? |
叢書名 |
P-Vine BOOks
|
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
アンドルー・F.スミス/著
小巻 靖子/訳
|
著者名ヨミ |
アンドルー F スミス コマキ ヤスコ |
著者名原綴 |
Smith Andrew F. |
出版地 |
東京 |
出版者 |
ブルース・インターアクションズ
|
出版年月 |
2011.3 |
本体価格 |
¥1500 |
ISBN |
978-4-86020-417-4 |
ISBN |
4-86020-417-4 |
数量 |
172p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
383.853
|
件名 |
ハンバーガー-歴史
|
注記 |
原タイトル:Hamburger |
注記 |
文献:p162~163 |
内容紹介 |
1890年代、アメリカの街角に登場した、手づかみでかぶりつく食べ物=ハンバーガーのカルチャー史。ハンバーガーを取りまく問題に、栄養、経済、政治など、さまざまな視点からアプローチする。レシピも収録。 |
著者紹介 |
ニューヨークのザ・ニュー・スクール大学で食物史の講義を担当。大のハンバーガー好き。 |
内容細目
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