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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

脂質栄養学 

著者名 菅野 道廣/著
著者名ヨミ スガノ ミチヒロ
出版者 幸書房
出版年月 2016.4


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架49855/78/1102435816一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100376786
書誌種別 図書
書名 脂質栄養学 
書名ヨミ シシツ エイヨウガク
『日本人の健康と脂質』の理解を求めて
言語区分 日本語
著者名 菅野 道廣/著
著者名ヨミ スガノ ミチヒロ
出版地 東京
出版者 幸書房
出版年月 2016.4
本体価格 ¥4500
ISBN 978-4-7821-0408-8
ISBN 4-7821-0408-8
数量 9,288p
大きさ 22cm
分類記号 498.55
件名 脂質
内容紹介 食品栄養学の視点から『油脂』誌に執筆した「油脂の栄養」シリーズに、執筆後の新しい知見を加え編纂したもの。「脂質の摂取と健康」との関係を紐解き、おいしい脂質を安心して食べるために求められる科学的情報を提示する。



内容細目

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2016
498.55
脂質
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