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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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| 1 |
東部図書館 | 一般書庫 | 66663/3/ | 2102360350 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000002118355 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
世界のマグロ養殖 |
| 書名ヨミ |
セカイ ノ マグロ ヨウショク |
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研究レポート |
| 言語区分 |
日本語 |
| 著者名 |
日高 健／著
|
| 著者名ヨミ |
ヒダカ タケシ |
| 出版地 |
東京 |
| 出版者 |
農林統計協会
|
| 出版年月 |
2010.9 |
| 本体価格 |
￥２２００ |
| ISBN |
978-4-541-03717-6 |
| ISBN |
4-541-03717-6 |
| 数量 |
7,206p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
666.63
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| 件名 |
まぐろ(鮪)
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| 内容紹介 |
世界のマグロ養殖生産状況、主要生産国の生産量の比較、養殖の概要や漁業規制、養殖業者の状況などについて、現地の風景や食事情を織り交ぜながら紹介。さらに、マグロ養殖業の今後の展望も考察する。 |
内容細目
| No. |
内容タイトル |
内容著者１ |
内容著者２ |
内容著者３ |
内容著者４ |
| 1 |
第1章 世界におけるマグロ養殖の概要 |
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| 2 |
1.主要生産国の生産状況 |
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| 3 |
2.生産物の比較 |
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| 4 |
3.養殖方法の比較 |
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4.マグロ養殖業の課題 |
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| 6 |
第2章 オーストラリアにおけるミナミマグロ養殖業 |
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| 7 |
1.養殖基地ポートリンカン |
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| 8 |
2.ミナミマグロ養殖業の発展経過 |
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| 9 |
3.養殖の手順 |
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4.養殖にかかわる管理と規制 |
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5.産業としてのミナミマグロ養殖業の特徴 |
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6.強みと弱み |
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| 13 |
7.内部資源の評価 |
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8.おわりに |
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第3章 地中海をリードするスペインのマグロ養殖業 |
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1.地中海におけるマグロ養殖の拠点スペイン |
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2.スペインにおけるマグロ養殖業の発展経過と現状 |
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| 18 |
3.養殖の手順 |
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| 19 |
4.養殖に関する規制とその対応 |
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| 20 |
5.スペインにおけるマグロ養殖業の産業としての特徴 |
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6.まとめ |
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| 22 |
第4章 太平洋クロマグロを使ったメキシコのマグロ養殖業 |
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| 23 |
1.バハカリフォルニアとエンセナダの旅 |
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| 24 |
2.マグロ養殖の発展経過 |
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| 25 |
3.マグロ養殖経営の実際 |
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4.養殖に関する規制とその対応 |
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| 27 |
5.マグロ養殖産業の特徴 |
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| 28 |
6.まとめ |
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| 29 |
第5章 アドリア海を舞台としたクロアチアにおけるマグロ養殖業 |
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| 30 |
1.首都ザグレブとマグロ養殖拠点ザダル |
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| 31 |
2.マグロ養殖の発展経過と現状 |
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3.養殖の実際 |
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| 33 |
4.養殖に関する規制と管理の概要 |
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| 34 |
5.海洋漁業研究所 Institute for Oceanography and Fisheries |
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6.クロアチアにおけるマグロ養殖業の特徴 |
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| 36 |
7.まとめ |
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| 37 |
第6章 日本国内におけるマグロ養殖の取組み |
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| 38 |
1.はじめに |
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| 39 |
2.日本国内における取組みの経過 |
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| 40 |
3.統計でみたマグロ養殖の経営 |
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| 41 |
4.マグロ養殖の事例 |
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| 42 |
5.日本におけるマグロ養殖の特徴 |
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| 43 |
6.長崎県における組織的対応 |
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7.まとめ |
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| 45 |
補論1 主要生産国における管理制度の比較 |
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1.養殖マグロ産業とマグロ養殖業 |
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2.分析の枠組み |
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3.主要各国の管理と規制の内容 |
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4.比較評価 |
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第7章 ビジネスシステムの構造-オーストラリアを事例として- |
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| 51 |
1.目的と分析視角 |
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2.バリューチェーンとサプライチェーンシステム |
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| 53 |
3.付加価値創造プロセス |
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| 54 |
4.経済主体間の関係 |
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5.ミナミマグロ養殖業のビジネスシステムの考察 |
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6.ビジネスシステム再構築のための提言 |
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補論2 ビジネスシステムとビジネスモデル |
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| 58 |
1.ビジネスシステムの定義 |
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| 59 |
2.ビジネスシステム研究と流通研究・漁業経営研究との違い |
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3.ビジネスシステムとフードシステム |
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| 61 |
第8章 ビジネスシステムのダイナミクス |
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| 62 |
1.マグロ養殖業の特質 |
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| 63 |
2.ビジネスシステムの類型と動態 |
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| 64 |
3.これからのマグロ養殖業を支えるビジネスシステム |
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| 65 |
終章 マグロ養殖業のこれから |
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| 66 |
1.ワシントン条約とクロマグロ |
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| 67 |
2.これからのマグロ養殖業 |
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