検索結果書誌詳細

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000100701503

書誌種別

図書

書名

フードスペシャリスト論　

書名ヨミ

フード スペシャリストロン

版表示

4訂 第5版

言語区分

日本語

著者名

日本フードスペシャリスト協会／編

著者名ヨミ

ニホン フード スペシャリスト キョウカイ

出版地

東京

出版者

建帛社

出版年月

2019.1

本体価格

￥２０００

ISBN

978-4-7679-0634-8

ISBN

4-7679-0634-8

数量

8,195p

大きさ

21cm

分類記号

498.5

件名1

食品

注記

文献:p190〜191

内容紹介

食べ物に関する高度の専門知識および技術を有するフードスペシャリストの意義・目的と概要、さらにその活用を知るための「フードスペシャリスト論」のテキスト。法令の改正等に対応した4訂第5版。