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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

もちの絵本　

著者名 えがわ かずのり／へん
著者名ヨミ エガワ カズノリ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2004.5

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館児童開架J596/ﾓﾁ/0600308431児童在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000000072101
書誌種別 図書（児童）
書名 もちの絵本　
書名ヨミ モチ ノ エホン
叢書名 つくってあそぼう
叢書番号 4
言語区分 日本語
著者名 えがわ かずのり／へん 　 たけうち つーが／え
著者名ヨミ エガワ カズノリ　タケウチ ツーガ
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2004.5
本体価格 ￥１８００
ISBN 4-540-03204-6
数量 36p
大きさ 27cm
分類記号 596.3
件名 餅
学習件名 もち　食文化　でんぷん　もち米　料理　年中行事　食品保存　菓子作り　雑煮
内容紹介 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。4巻では、おいしい餅のつき方やいろんな餅など、餅の世界をのぞく。
著者紹介 新潟県出身。新潟大学農学部農芸化学科卒業。現在、新潟県農業総合研究所食品研究センター長。中小企業庁長官賞、新潟日報文化賞を受賞。



内容細目

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