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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
東部図書館 | 書庫別A | 59638/14/ | 2101266588 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001259989 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
こだわりのそば打ち入門 |
書名ヨミ |
コダワリ ノ ソバウチ ニュウモン |
|
二八から生粉打ちまで |
叢書名 |
生活実用シリーズ
|
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
唐橋 宏/著
成田 重行/著
|
著者名ヨミ |
カラハシ ヒロシ ナリタ シゲユキ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
日本放送出版協会
|
出版年月 |
2000.11 |
本体価格 |
¥1400 |
ISBN |
4-14-187813-8 |
数量 |
111p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596.38
|
件名 |
そば
|
内容紹介 |
単純ゆえに深い、男たちを駆り立ててやまないそば打ちの魅力を紹介。そばを打つ前の基礎知識から二八・生粉・変わりそば打ち、そば屋のメニュー、そばつゆの作り方などを掲載する。 |
著者紹介 |
1947年福島県生まれ。会津若松市に手打ちそば店「会津桐屋」を開店。 |
内容細目
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