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書誌情報サマリ

書名

加工海苔入門　

出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2001.11

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫6677/3/2101428238一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000001269407
書誌種別 図書
書名 加工海苔入門　
書名ヨミ カコウ ノリ ニュウモン
叢書名 食品知識ミニブックスシリーズ
言語区分 日本語
出版地 東京
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2001.11
本体価格 ￥１２００
ISBN 4-88927-108-2
数量 215p
大きさ 18cm
分類記号 667.7
件名 のり
内容紹介 海苔の歴史と沿革、海苔の原料と種類、乾海苔の製造方法、海苔の規格と等級、「海苔」入札制度の現状と課題、海苔の加工技術、海苔の生産動向、加工海苔市場の消費動向など、加工海苔を多角的に解説する。



内容細目

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