蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
乾燥食品の文化と変遷
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著者名 |
江間 三惠子/著
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著者名ヨミ |
エマ ミエコ |
出版者 |
五月書房
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出版年月 |
2008.6 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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1 |
西部図書館 | 一般開架 | 5889/36/ | 1102119727 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001862502 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
乾燥食品の文化と変遷 |
書名ヨミ |
カンソウ ショクヒン ノ ブンカ ト ヘンセン |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
江間 三惠子/著
|
著者名ヨミ |
エマ ミエコ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
五月書房
|
出版年月 |
2008.6 |
本体価格 |
¥4700 |
ISBN |
978-4-7727-0472-4 |
ISBN |
4-7727-0472-4 |
数量 |
378p |
大きさ |
22cm |
分類記号 |
588.9
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件名 |
乾燥食品
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注記 |
乾燥食品年表:p363~376 |
内容紹介 |
農産乾燥食品・水産乾燥食品・畜産乾燥食品・嗜好飲料乾燥食品・調味料乾燥品(粉末調味料)・香辛料(スパイス)・機能性乾燥食品など、特許からみた乾燥食品の食文化とその変遷を考察。食行動の意識調査報告も掲載。 |
内容細目
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