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書誌情報サマリ

書名

ステーキ!　

著者名 マーク・シャツカー／著
著者名ヨミ マーク シャツカー
出版者 中央公論新社
出版年月 2011.12

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般開架64825/6/2102474351一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000002260922
書誌種別 図書
書名 ステーキ!　
書名ヨミ ステーキ
世界一の牛肉を探す旅
言語区分 日本語
著者名 マーク・シャツカー／著 　 野口 深雪／訳
著者名ヨミ マーク シャツカー　ノグチ ミユキ
著者名原綴 Schatzker Mark
出版地 東京
出版者 中央公論新社
出版年月 2011.12
本体価格 ￥２５００
ISBN 978-4-12-004312-3
ISBN 4-12-004312-3
数量 340p
大きさ 20cm
分類記号 648.25
件名 牛肉
注記 原タイトル:Steak
内容紹介 とびきりおいしいステーキに出会うため一人の男が旅に出た。食欲と好奇心のおもむくままに、本当に旨い牛肉をひたすら探究。丁寧な取材と多角的な分析に基づいて、歴史、生物学、栄養学、化学、宗教、哲学、考古学までを探る。
著者紹介 カナダ、トロント生まれ。トロント大学で哲学を専攻。食や旅をテーマにライターとして『コンデナスト・トラベラー』等の雑誌に寄稿するほか、『グローブ・アンド・メール』紙にコラムを連載。



内容細目

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