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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

江戸の食空間 

著者名 大久保 洋子/[著]
著者名ヨミ オオクボ ヒロコ
出版者 講談社
出版年月 2012.11


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館書庫別D38381/76/0106376711一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100007087
書誌種別 図書
書名 江戸の食空間 
書名ヨミ エド ノ ショククウカン
屋台から日本料理へ
叢書名 講談社学術文庫
叢書番号 2142
言語区分 日本語
著者名 大久保 洋子/[著]
著者名ヨミ オオクボ ヒロコ
出版地 東京
出版者 講談社
出版年月 2012.11
本体価格 ¥840
ISBN 978-4-06-292142-8
ISBN 4-06-292142-8
数量 231p
大きさ 15cm
分類記号 383.81361
件名 食生活-歴史   日本-歴史-江戸時代
注記 「江戸のファーストフード」(1998年刊)の改題
注記 文献:p224〜229
内容紹介 百万都市江戸を埋め尽くしたファストフード屋台から、てんぷら、すし、そばは生まれた。庶民の愛した江戸前の味、意外に質素な将軍の食卓、初鰹狂騒曲など、多彩で華麗な江戸の食空間を読み解く。



内容細目

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2012
食生活-歴史 日本-歴史-江戸時代
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