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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ナチスのキッチン 

著者名 藤原 辰史/著
著者名ヨミ フジハラ タツシ
出版者 共和国
出版年月 2016.7


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館書庫別D3839/23/0106553718一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100403249
書誌種別 図書
書名 ナチスのキッチン 
書名ヨミ ナチス ノ キッチン
「食べること」の環境史
版表示 決定版
言語区分 日本語
著者名 藤原 辰史/著
著者名ヨミ フジハラ タツシ
出版地 東久留米
出版者 共和国
出版年月 2016.7
本体価格 ¥2700
ISBN 978-4-907986-32-2
ISBN 4-907986-32-2
数量 477p
大きさ 19cm
分類記号 383.9
件名 台所-歴史   食生活-歴史   ナチズム
注記 初版:水声社 2012年刊
注記 文献:p405〜415
内容紹介 ナチスによる空前の支配体制下で、人間と食をめぐる関係には何が生じたか? 家事労働から食材、エネルギーにいたるまで、台所という「戦場」の超克を試みる。ファシズム研究に新たな一歩を刻んだ出色の成果を増補リマスター。
著者紹介 1976年北海道生まれ。京都大学大学院人間・環境学研究科博士後期課程中途退学。博士(人間・環境学)。同大学人文科学研究所准教授。専攻は食の思想史、農業史。著書に「カブラの冬」など。



内容細目

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藤原 辰史
2016
383.9
台所-歴史 食生活-歴史 ナチズム
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