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書誌情報サマリ

書名

世界の郷土菓子　

著者名 郷土菓子研究社・林周作／著
著者名ヨミ キョウド ガシ ケンキュウシャ ハヤシ シュウサク
出版者 河出書房新社
出版年月 2017.4

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架59665/11/1102475704一般在庫 可 ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100497407
書誌種別 図書
書名 世界の郷土菓子　
書名ヨミ セカイ ノ キョウド ガシ
旅して見つけた!地方に伝わる素朴なレシピ
言語区分 日本語
著者名 郷土菓子研究社・林周作／著
著者名ヨミ キョウド ガシ ケンキュウシャ ハヤシ シュウサク
出版地 東京
出版者 河出書房新社
出版年月 2017.4
本体価格 ￥１６００
ISBN 978-4-309-28628-0
ISBN 4-309-28628-0
数量 111p
大きさ 21cm
分類記号 596.65
件名 菓子 　 旅行案内(外国)
内容紹介 西欧、東欧、南欧、南コーカサス、中東、アジアを自転車で旅し、各地で触れた郷土菓子。32か国300種以上から厳選し、日本で手に入る材料で工夫したレシピを紹介する。各地の旅日記も掲載。
著者紹介 1988年京都府生まれ。エコール辻大阪フランス・イタリア料理課程卒業。郷土菓子研究者。Binowa Cafeオープン。著書に「THE PASTRY COLLECTION」がある。



内容細目

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