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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	フードバンクの多様性とサプライチェーンの進化
著者名	小林富雄／編著
著者名ヨミ	コバヤシトミオ
出版者	筑波書房
出版年月	2019.7

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資料情報

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No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	東部図書館	一般開架	6113/78/	2102898720	一般	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000100726317
書誌種別	図書
書名	フードバンクの多様性とサプライチェーンの進化
書名ヨミ	フードバンクノタヨウセイトサプライチェーンノシンカ
	食品寄付の海外動向と日本における課題
叢書名	日本農業市場学会研究叢書
叢書番号	19
言語区分	日本語
著者名	小林富雄／編著　野見山敏雄／編著
著者名ヨミ	コバヤシトミオ　ノミヤマトシオ
出版地	東京
出版者	筑波書房
出版年月	2019.7
本体価格	￥３０００
ISBN	978-4-8119-0557-0
ISBN	4-8119-0557-0
数量	6,265p
大きさ	21cm
分類記号	611.3 　 369.2
件名	フードバンク
内容紹介	フードバンクを「多機能性への評価」「運営資金」「受給者満足と品揃え」からアプローチ。過剰供給問題の解消、希薄化する社会関係を保つ活動などを評価しながら、農産物市場論や流通論といった方法論に依拠し議論する。
著者紹介	愛知工業大学経営学部教授。博士(農学)。博士(経済学)。著書に「食品ロスの経済学」など。
目次タイトル	序章フードバンクの位置づけと日本の現状
	第1節サプライチェーンにおけるフードバンクの存在意義　第2節日本におけるフードバンクの課題　第3節分析方法と本書の構成
	第Ⅰ部世界のフードバンクとその多様性
	第1章フードサプライチェーンにおける寄付行動-フードバンクの国際比較におけるフレームワーク-
	第1節課題と方法　第2節贈与研究の進展とマーケティング論からの分析　第3節世界のフードバンクにおける多様性　第4節食品寄付と貧困問題　第5節小括:多様化するフードバンク分析のフレームワーク
	第2章フランス:フードバンク活動による食品ロス問題への対応と品揃え形成およびその政策的背景
	第1節食品ロス削減に対するフードバンク活動への期待と矛盾　第2節フランスの廃棄物規制とフードバンク支援政策　第3節バンク・アリマンテールによる食料配布の仕組み　第4節バンク・アリマンテールの食料収集経路　第5節食料としての消費を前提とした食品収集方式　第6節小括と残された課題
	第3章韓国:フォーマルケアとしてのフードバンクの普及に関する分析-韓国社会福祉協議会の事例-
	第1節はじめに　第2節研究の方法　第3節調査結果　第4節議論と小括
	第4章イギリス:フードバンク普及における大規模小売業者の役割
	第1節はじめに　第2節生活困窮者とフードバンク活動　第3節 WRAPの機能と法整備　第4節市民運動とフードバンクの推進　第5節大手小売業者のフードロス対策と食品寄付　第6節小括
	第5章オーストラリア:産業化するフードバンクの分析
	第1節課題と方法　第2節オーストラリアの概況　第3節ケーススタディ　第4節小括
	第6章香港:インフォーマルケアとしてのフードバンクの発展と多様化-活動の多様性と政策的新展開-
	第1節課題設定　第2節分析の方法　第3節調査対象の概要　第4節ケーススタディ　第5節小括
	第7章台湾:カルフールの取組と台中市地方条例制定への進展
	第1節課題の設定　第2節台湾における貧困問題と食品廃棄物問題の概況　第3節台湾FBにおける提供体制の拡充　第4節カルフール台湾の食品寄付活動　第5節小括
	第Ⅱ部日本のフードバンクにおける現状と課題
	第8章寄付食品の栄養学的側面と栄養バランス向上における課題
	第1節緒言　第2節データとアクセス方法　第3節結果および考察　第4節小括
	第9章行政との協働から自立へと進化するフードバンク山梨
	第1節活動の歴史　第2節活動の特徴　第3節ボランティアの参加の現状と課題　第4節これからの展開課題
	第10章フードバンク多文化みえにみる地方都市での活動成立要件
	第1節はじめに　策2節三重県のフードバンク活動とそのアクター　第3節フードバンク活動の全体像　第4節考察:普遍的な課題と地方特有の課題　第5節評価と展望
	第11章福岡県における物流からみたフードバンク運営と企業・行政との関係性
	第1節はじめに　第2節各FBの形態と特徴,行政との関係性　第3節小括と残された課題
	第12章フードバンク山口における分散型都市の連携課題
	第1節はじめに　第2節山口県の特徴　第3節フードバンク山口　第4節課題と展望
	終章総括とフードバンクの課題
	第1節各章の要約と論点　第2節フードバンクの存在意義と寄付食品の半商品性　第3節フード・シチズンシップ運動とフード・プロジェクト　第4節これからのフードバンク