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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

鮮度を保つ漁業の科学 

著者名 齋藤 勝裕/著
著者名ヨミ サイトウ カツヒロ
出版者 シーアンドアール研究所
出版年月 2020.11


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架660/2/1102601926一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100844690
書誌種別 図書
書名 鮮度を保つ漁業の科学 
書名ヨミ センド オ タモツ ギョギョウ ノ カガク
叢書名 SUPERサイエンス
言語区分 日本語
著者名 齋藤 勝裕/著
著者名ヨミ サイトウ カツヒロ
出版地 新潟
出版者 シーアンドアール研究所
出版年月 2020.11
本体価格 ¥1820
ISBN 978-4-86354-328-7
ISBN 4-86354-328-7
数量 191p
大きさ 19cm
分類記号 660
件名 漁業
内容紹介 冷蔵・活魚輸送方法をはじめ、漁業の基礎知識や養殖、資源管理、品種改良など、身近だけどよく知られていない漁業を解説。漁業の歴史や現状、缶詰やカマボコといった加工漁業も取り上げる。
著者紹介 名古屋工業大学名誉教授。愛知学院大学客員教授。専門は有機化学から物理化学にわたる。著書に「人類を脅かす新型コロナウイルス」「脳を惑わす薬物とくすり」など。



内容細目

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2020
漁業
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