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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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1 |
中央図書館 | 書庫別D | 3821/34/17 | 0106827948 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000101101066 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
無形民俗文化財研究協議会報告書 第17回 |
巻次(漢字) |
第17回 |
書名ヨミ |
ムケイ ミンゾク ブンカザイ ケンキュウ キョウギカイ ホウコクショ |
各巻書名 |
文化財としての食文化 |
各巻副書名 |
無形民俗文化財の新たな広がり |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
国立文化財機構東京文化財研究所無形文化遺産部/編集
|
著者名ヨミ |
コクリツ ブンカザイ キコウ トウキョウ ブンカザイ ケンキュウジョ ムケイ ブンカ イサンブ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
国立文化財機構東京文化財研究所無形文化遺産部
|
出版年月 |
2023.3 |
本体価格 |
頒価不明 |
数量 |
3,129p |
大きさ |
30cm |
分類記号 |
382.1
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件名 |
日本-風俗
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各巻件名 |
食生活-日本 |
内容細目
No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
1 |
趣旨説明 |
久保田 裕道/述 |
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2 |
食文化の保護・継承にかかる国の取り組み |
野添 剛司/述 |
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3 |
日本料理の美意識 |
柳原 尚之/述 |
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4 |
文化財としての食文化の広がりと課題 |
今石 みぎわ/述 |
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5 |
食文化保護の実践 |
長谷川 嘉和/述 |
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6 |
食を調査する |
伊藤 隆一/述 |
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7 |
食文化の活用と新しい展開 |
黒島 慶子/述 |
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8 |
総合討議 |
竹内 由紀子/コメンテータ |
前田 俊一郎/パネリスト |
大石 和男/パネリスト |
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