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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

赤米・紫黒米・香り米 

著者名 猪谷 富雄/著
著者名ヨミ イタニ トミオ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2000.3


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般書庫6162/19/0105588316一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000001539
書誌種別 図書
書名 赤米・紫黒米・香り米 
書名ヨミ アカゴメ シコクマイ カオリマイ
「古代米」の品種・栽培・加工・利用
叢書名 新特産シリーズ
言語区分 日本語
著者名 猪谷 富雄/著
著者名ヨミ イタニ トミオ
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2000.3
本体価格 ¥1524
ISBN 4-540-99206-6
数量 160p
大きさ 19cm
分類記号 616.2
件名
内容紹介 イネの初心者にもわかるように、赤米、紫黒米、香り米など変わりもののイネについて歴史から品種、栽培、加工、利用まで幅広い情報を提供。それと共に、食物や環境問題、地域の歴史や文化についても考察する。
著者紹介 1949年福岡県生まれ。京都大学大学院修士課程修了。現在、広島県立大学生物資源学部助教授。



内容細目

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2000
616.2
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