蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報サマリ
書名 |
海藻食品の品質保持と加工・流通
|
著者名 |
小川 広男/編
|
著者名ヨミ |
オガワ ヒロオ |
出版者 |
恒星社厚生閣
|
出版年月 |
2002.11 |
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
中央図書館 | 一般書庫 | 6677/3/ | 0105716621 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000018243 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
海藻食品の品質保持と加工・流通 |
書名ヨミ |
カイソウ ショクヒン ノ ヒンシツ ホジ ト カコウ リュウツウ |
叢書名 |
水産学シリーズ
|
叢書番号 |
133 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
小川 広男/編
能登谷 正浩/編
|
著者名ヨミ |
オガワ ヒロオ ノトヤ マサヒロ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
恒星社厚生閣
|
出版年月 |
2002.11 |
本体価格 |
¥2500 |
ISBN |
4-7699-0972-1 |
数量 |
125p |
大きさ |
22cm |
分類記号 |
667.7
|
件名 |
海そう
品質管理
食品衛生
|
内容紹介 |
近畿大学農学部で開催された、平成14年度日本水産学会大会「海藻食品の品質保持と加工・流通に関する課題」の講演内容を中心に、質疑応答と総合討論の内容を考慮、加味してとりまとめる。 |
著者紹介 |
東京水産大学食品生産学科勤務。 |
内容細目
No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
1 |
海藻食品の品質・加工・流通上の問題点 |
小川 広男/著 |
|
|
|
2 |
わかめにおける湯通しと品質保持 |
山中 良一/著 |
|
|
|
3 |
こんぶの熟成と品質保持 |
池上 淳子/著 |
|
|
|
4 |
のりの品質保持包装の現状と今後 |
平田 孝/著 |
|
|
|
5 |
のりの高付加価値加工方法の開発 |
大住 幸寛/著 |
|
|
|
6 |
ノリ生産とHACCPマニュアル |
能登谷 正浩/著 |
|
|
|
7 |
ノリの品質に影響を及ぼす微生物類 |
天野 秀臣/著 |
|
|
|
8 |
海藻中の微量元素と安全性 |
塩見 一雄/著 |
|
|
|
9 |
ワカメの輸入と品質 |
佐藤 純一/著 |
|
|
|
10 |
海藻サラダ原料の輸入と品質 |
鈴木 実/著 |
|
|
|
11 |
食用海藻の海外事情と国内問題 |
大房 剛/著 |
|
|
|
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
前のページへ