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書誌情報サマリ

書名

雑穀　

著者名 及川 一也／著
著者名ヨミ オイカワ カズヤ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2003.10

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般開架6166/3/0106404128一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000000043249
書誌種別 図書
書名 雑穀　
書名ヨミ ザッコク
11種の栽培・加工・利用
叢書名 新特産シリーズ
言語区分 日本語
著者名 及川 一也／著
著者名ヨミ オイカワ カズヤ
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2003.10
本体価格 ￥２０００
ISBN 4-540-02136-2
数量 284p
大きさ 19cm
分類記号 616.6
件名 穀物
注記 文献:p280～284
内容紹介 食物アレルギーの代用食や美味しさで見直されている雑穀の栽培から食べ方までを紹介。雑穀を利用した料理のレシピや、農の生け花、雑穀食が味わえる店一覧なども掲載。
著者紹介 1956年岩手県生まれ。岩手大学農学部農学科(遺伝育種学講座)卒業。岩手県農業研究センター生産環境部保鮮流通技術研究室長。



内容細目

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