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書誌情報サマリ

書名

栄養教育論　

著者名 笠原 賀子／編
著者名ヨミ カサハラ ヨシコ
出版者 講談社
出版年月 2007.10

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般書庫49855/41/0106028754一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000001788274
書誌種別 図書
書名 栄養教育論　
書名ヨミ エイヨウ キョウイクロン
叢書名 栄養科学シリーズNEXT
版表示 第2版
言語区分 日本語
著者名 笠原 賀子／編 　 川野 因／編
著者名ヨミ カサハラ ヨシコ　カワノ ユカリ
出版地 東京
出版者 講談社
出版年月 2007.10
本体価格 ￥２６００
ISBN 978-4-06-155342-2
ISBN 4-06-155342-2
数量 10,164p
大きさ 26cm
分類記号 498.55
件名 栄養教育
注記 文献:p160
内容紹介 栄養教育の基礎・基本を解説し、具体的な指導案を提示。人の行動変容を促す理論や技術と、科学的根拠に基づく栄養教育の方法を、実践的にマネジメントできる能力を養えるように配慮。新カリキュラムに対応した第2版。
著者紹介 徳島大学大学院栄養学研究科後期博士課程修了。高知女子大学生活科学部教授。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 理論編
2 1.栄養教育の概念
3 2.栄養教育の背景
4 3.食行動変容と栄養教育
5 4.栄養教育マネジメント
6 5.栄養教育実施のための技術
7 6.栄養教育の方法
8 7.学習者の把握
9 8.ライフステージ,ライフスタイル別栄養教育
10 9.栄養教育の基礎資料
11 10.栄養教育の国際的動向
12 実践編
13 1.指針などを普及するための栄養教育
14 2.栄養教育に応用できる理論やモデル
15 3.諸外国の栄養教育
16 4.テーマ別栄養教育
17 5.特定給食施設における栄養教育

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