蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
知ろう食べよう世界の米
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著者名 |
佐藤 洋一郎/著
|
著者名ヨミ |
サトウ ヨウイチロウ |
出版者 |
岩波書店
|
出版年月 |
2012.7 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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1 |
中央図書館 | 児童開架 | J616/サヨ/ | 0600455894 | 児童 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000002328300 |
書誌種別 |
図書(児童) |
書名 |
知ろう食べよう世界の米 |
書名ヨミ |
シロウ タベヨウ セカイ ノ コメ |
叢書名 |
岩波ジュニア新書
|
叢書番号 |
720 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
佐藤 洋一郎/著
|
著者名ヨミ |
サトウ ヨウイチロウ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
岩波書店
|
出版年月 |
2012.7 |
本体価格 |
¥820 |
ISBN |
978-4-00-500720-2 |
ISBN |
4-00-500720-2 |
数量 |
8,214p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
616.2
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件名 |
米
稲
食生活
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学習件名 |
いね 米 米作り 穀物 季節風 気候帯 食文化 シルクロード |
内容紹介 |
日本の食文化の中心である米は、世界の5大陸のすべてで栽培され、食べられている穀物。いろいろな種類の米と米料理が、世界に展開するさまざまな風土とどうかかわってきたかを、気候区分ごとに説明する。 |
著者紹介 |
1952年和歌山県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。総合地球環境学研究所副所長・教授。専攻は植物遺伝学。著書に「米のきた道」「DNA考古学」など。 |
内容細目
No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
1 |
はじめに |
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2 |
1章 世界の穀物をみてみよう |
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3 |
2章 イネとはなにか |
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4 |
3章 熱帯モンスーンのイネと米 |
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5 |
4章 温帯モンスーンのイネと米 |
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6 |
5章 つぶして食べる米文化 |
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7 |
6章 シルクロードを通って |
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8 |
7章 世界に広がったイネと米 |
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9 |
あとがき |
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