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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ジャガイモの歴史 

著者名 アンドルー・F.スミス/著
著者名ヨミ アンドルー F スミス
出版者 原書房
出版年月 2014.6


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般開架6168/6/0106466739一般在庫 

書誌詳細

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タイトルコード 1000100183874
書誌種別 図書
書名 ジャガイモの歴史 
書名ヨミ ジャガイモ ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
言語区分 日本語
著者名 アンドルー・F.スミス/著   竹田 円/訳
著者名ヨミ アンドルー F スミス タケダ マドカ
著者名原綴 Smith Andrew F.
出版地 東京
出版者 原書房
出版年月 2014.6
本体価格 ¥2000
ISBN 978-4-562-05068-0
ISBN 4-562-05068-0
数量 181p
大きさ 20cm
分類記号 616.8
件名 ばれいしょ-歴史
注記 原タイトル:Potato
注記 文献:p169〜171
内容紹介 ヨーロッパの戦争や飢饉、アメリカ建国にも重要な影響を与えた、南米原産のぶこつな野菜・ジャガイモの歴史を豊富な写真とともにたどる。ポテトチップス誕生秘話などのエピソードも満載。巻末にレシピ集付き。
著者紹介 「食」の専門家。ニューヨーク市ニュースクール大学で食の歴史に関する講義を行なっている。著書に「ハンバーガーの歴史」など。



内容細目

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アンドルー・F.スミス 竹田 円
2014
616.8
アンドレ・シモン賞特別賞
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