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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
西部図書館 | 一般開架 | 59623/28/ | 1102417550 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000100297122 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
メキシコ料理大全 |
書名ヨミ |
メキシコ リョウリ タイゼン |
|
家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
森山 光司/著
|
著者名ヨミ |
モリヤマ コウジ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
誠文堂新光社
|
出版年月 |
2015.7 |
本体価格 |
¥2800 |
ISBN |
978-4-416-61582-9 |
ISBN |
4-416-61582-9 |
数量 |
207p |
大きさ |
25cm |
分類記号 |
596.23
|
件名 |
料理(メキシコ)
|
内容紹介 |
メキシコで広く愛される一般的な家庭料理から、季節ごとの特別料理、各地で継承される伝統料理まで、日本でも再現可能なレシピを厳選して掲載。よく料理に使われている食材や食器、織物なども紹介します。 |
著者紹介 |
1965年生まれ。広島県出身。メキシコ市のクラウストロ・ソルフアナ大学でのガストロノミーのコースを卒業。 |
内容細目
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