検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	食品添加物キャラクター図鑑
著者名	左巻健男／監修
著者名ヨミ	サマキタケオ
出版者	日本図書センター
出版年月	2015.10

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	中央図書館	児童書庫	J498/ｼﾖ/	0600559709	児童	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000100324641
書誌種別	図書（児童）
書名	食品添加物キャラクター図鑑
書名ヨミ	ショクヒンテンカブツキャラクターズカン
	気になるあの成分のホントがよくわかる!
言語区分	日本語
著者名	左巻健男／監修　いとうみつる／イラスト
著者名ヨミ	サマキタケオ　イトウミツル
出版地	東京
出版者	日本図書センター
出版年月	2015.10
本体価格	￥１５００
ISBN	978-4-284-20350-0
ISBN	4-284-20350-0
数量	79p
大きさ	21cm
分類記号	498.519
件名	食品添加物
学習件名	食品添加物
内容紹介	食品をつくるときに使われる食品添加物をキャラクター化。それぞれの役割、使われる食品や使われ方、からだへの影響などを紹介する。大人も子どもも楽しめる、健康キャラクター図鑑シリーズ第3弾。
目次タイトル	はじめに
	この本の見方
	食品添加物たんけん隊
	食品添加物のキホン
	・長もちさせる食品添加物
	保存料ソルビン酸カリウムくん　保存料安息香酸ナトリウム姉さん　日持向上剤グリシンぼうや　酸化防止剤ミックストコフェロール兄さん
	・見ためを整える食品添加物
	着色料カラメル色素4兄弟　着色料コチニール色素くん　着色料 β-カロテンちゃん　発色剤亜硝酸ナトリウムくん　漂白剤亜硫酸ナトリウムさま　漂白剤過酸化水素マン　光沢剤ミツロウちゃん
	・味や香りをよくする食品添加物
	甘味料アスパルテームちゃん　甘味料スクラロースくん　甘味料キシリトールさん　調味料 L-グルタミン酸ナトリウムくん　苦味料カフェインおじさん　酸味料クエン酸ちゃん　香辛料抽出物香辛料抽出物キッズ　香料 γ-ウンデカラクトン姫
	・品質をアップさせる食品添加物
	乳化剤グリセリン脂肪酸エステルくん　乳化剤植物レシチンちゃん　増粘安定剤カラギナンじいちゃん　増粘安定剤キサンタンガムくん　増粘安定剤ペクチン姉妹
	・製造や加工に必要な食品添加物
	膨張剤炭酸水素ナトリウムさん　凝固剤塩化マグネシウムくん　結着剤リン酸塩チーム　イーストフードイーストフードちゃん　かんすいかんすいくん
	・栄養をより強くする食品添加物
	栄養強化剤 L-メチオニンくん・リボフラビンちゃん・クエン酸カルシウムさん
	食品添加物キャラクターリスト