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書誌情報サマリ

書名

トウモロコシの大百科 

著者名 濃沼 圭一/編
著者名ヨミ コイヌマ ケイイチ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2019.3


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館児童開架J616/トウ/0600603119児童在庫 

書誌詳細

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タイトルコード 1000100701266
書誌種別 図書(児童)
書名 トウモロコシの大百科 
書名ヨミ トウモロコシ ノ ダイヒャッカ
叢書名 まるごと探究!世界の作物
言語区分 日本語
著者名 濃沼 圭一/編
著者名ヨミ コイヌマ ケイイチ
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2019.3
本体価格 ¥3500
ISBN 978-4-540-18135-1
ISBN 4-540-18135-1
数量 56p
大きさ 28cm
分類記号 616.61
件名 とうもろこし
学習件名 とうもろこし 栽培 品種改良 病虫害 中央アメリカ 南アメリカ アメリカ合衆国 アフリカ ヨーロッパ アジア 日本 加工食品 料理 飼料 貿易 遺伝子組換え 消費 生産
内容紹介 作物と人間のかかわりを、地球大のスケールと数千年・数万年のスパンで描く作物のビジュアル大百科。トウモロコシという作物の成りたちと特性、育ちと栽培技術、加工と利用、日本・世界のトウモロコシ作等を写真とともに解説。
著者紹介 1959年神奈川県生まれ。岩手大学農学部卒業。農学博士。農研機構北海道農業研究センターなどでトウモロコシの品種改良などに携わる。共著に「トウモロコシの科学」など。
目次タイトル 1 トウモロコシという作物
世界三大作物のなかで、もっとも生産が多い作物 原産地は中央アメリカ 栽培の起源をめぐる論争 スイート、ポップ、デント… さまざまな種類 ヨーロッパ、アフリカ、アジア各地への伝播
2 トウモロコシの育ちと栽培技術
トウモロコシの作型とおもな作業体系 たねまき、発芽とその後の成長 葉や茎の成長、分げつの発生と根の発達 雄花と雌花の開花 受粉のしくみと特徴 子実の成熟と用途に合わせた収穫 品種改良の技術 自然受粉品種から交雑品種へ おもな病害虫や雑草、気象災害とその対策
3 世界・日本のトウモロコシ作
中南米のトウモロコシ作(家族農業と近代的農業) アメリカのトウモロコシ作(世界最大の生産量) ヨーロッパ、旧ソ連、アフリカなどのトウモロコシ作 東アジア、東南・南アジアのトウモロコシ作 日本のトウモロコシ作(1) 野菜用と飼料用の二本柱 日本のトウモロコシ作(2) 用途に応じた種類と品種
4 トウモロコシの加工と利用
トウモロコシの加工法と調理法、おもな栄養成分 トウモロコシの料理と食品(1) 南北アメリカ大陸 トウモロコシの料理と食品(2) ヨーロッパ、アフリカ、アジア デンプン、糖類、油脂… 工業的な加工と多様な製品 配合飼料やサイレージ 家畜の飼料としての利用
5 トウモロコシのいま、これから
世界のトウモロコシの需給とおもな輸出国・輸入国 トウモロコシの生産拡大に向けた取り組みと課題 日本のトウモロコシ 生産と消費の近現代 地域とつながる生産に向けた国内の新たな動き
さくいん



内容細目

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2019
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