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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

ことはじめ加熱調理・食品加工における伝熱解析　

著者名 村松 良樹／著
著者名ヨミ ムラマツ ヨシキ
出版者 近代科学社Digital
出版年月 2024.3

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架588/59/1102736490一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000101148721
書誌種別 図書
書名 ことはじめ加熱調理・食品加工における伝熱解析　
書名ヨミ コトハジメ カネツ チョウリ ショクヒン カコウ ニ オケル デンネツ カイセキ
数値解析アプリでできる食品物理の可視化
叢書名 マルチフィジックス有限要素解析シリーズ
叢書番号 2
言語区分 日本語
著者名 村松 良樹／著 　 橋口 真宜／著 　 米 大海／著
著者名ヨミ ムラマツ ヨシキ　ハシグチ マサノリ　ベイ タイカイ
出版地 [東京]
出版者 近代科学社Digital 　 近代科学社(発売)
出版年月 2024.3
本体価格 ￥２７００
ISBN 978-4-7649-0688-4
ISBN 4-7649-0688-4
数量 219p
大きさ 21cm
分類記号 588
件名 食品工学 　 熱伝達-データ処理
内容紹介 「伝熱学」に関する初学者向けのテキスト。熱伝導、熱伝達、放射伝熱の基礎概念、基本事項や物性値について解説。さらに、数値解析アプリを用いて伝熱関連現象を考察する。



内容細目

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