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書誌情報サマリ

書名

食の安全考　

著者名 篠田 純男／著
著者名ヨミ シノダ スミオ
出版者 東京図書出版会
出版年月 2005.5

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架49854/67/1101979395一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000000664552
書誌種別 図書
書名 食の安全考　
書名ヨミ ショク ノ アンゼンコウ
食中毒と狂牛病を中心に
言語区分 日本語
著者名 篠田 純男／著
著者名ヨミ シノダ スミオ
出版地 [東京]
出版者 東京図書出版会 　 リフレ出版(発売)
出版年月 2005.5
本体価格 ￥１５００
ISBN 4-901880-42-X
数量 213p
大きさ 19cm
分類記号 498.54
件名 食品衛生 　 食中毒 　 狂牛病
注記 文献:p211～213
内容紹介 食の安全問題の中心として、食中毒および経口感染症を主にとりあげ、食の安全、危険性を平易に解説する。食中毒と経口感染症、動植物毒と化学毒、食の安全問題アラカルトの3章で構成。
著者紹介 大阪大学大学院博士課程単位取得退学。薬学博士。岡山理科大学理学部教授、岡山大学名誉教授。著書に「環境衛生の科学」など。



内容細目

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