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書誌情報サマリ

書名

食卓の安全学　

著者名 松永 和紀／著
著者名ヨミ マツナガ ワキ
出版者 家の光協会
出版年月 2005.7

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架49854/74/1102042461一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000000675696
書誌種別 図書
書名 食卓の安全学　
書名ヨミ ショクタク ノ アンゼンガク
「食品報道」のウソを見破る
言語区分 日本語
著者名 松永 和紀／著
著者名ヨミ マツナガ ワキ
出版地 東京
出版者 家の光協会
出版年月 2005.7
本体価格 ￥１４００
ISBN 4-259-54677-5
数量 239p
大きさ 19cm
分類記号 498.54
件名 食品衛生 　 科学ジャーナリズム
内容紹介 「食品報道」の実例を紹介し、なぜ問題のある報道になるのかを整理し、構造的な問題点に迫る。より正確で深い情報をどのようにして得て、どんな筋道で考えたらよいかを検討し、これからの日本の食の課題を浮き彫りにする。
著者紹介 長崎県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。毎日新聞社の記者として10年勤めた後に退職し、フリーランスのサイエンスライターとなる。農業、食、環境関連の記事を執筆。



内容細目

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