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書誌情報サマリ

書名

水と食品衛生Q&A　

著者名 西田 博／著
著者名ヨミ ニシダ ヒロシ
出版者 中央法規出版
出版年月 1992.9

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般書庫4985/158/1101101675一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000001018714
書誌種別 図書
書名 水と食品衛生Q&A　
書名ヨミ ミズ ト ショクヒン エイセイ キュー アンド エー
言語区分 日本語
著者名 西田 博／著
著者名ヨミ ニシダ ヒロシ
出版地 東京
出版者 中央法規出版
出版年月 1992.9
本体価格 ￥３６８９
ISBN 4-8058-0989-2
数量 287p
大きさ 26cm
分類記号 498.54
件名 水 　 飲料水 　 食品衛生
内容紹介 水の汚染に比例して塩素剤の投入量が増加され、また発ガン物質のトリハロメタンの生成や、得体の知れぬ塩素化合物の検出など、「水」は今や危機に瀕している。本書では、消化器系伝染病や有害物質その他をテーマに水と食品衛生の関係を解説している。



内容細目

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