検索結果書誌詳細

  • 書誌の詳細です。 現在、予約は 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

基礎と応用の調理学実習 

著者名 楠 喜久枝/[ほか]著
著者名ヨミ クスノキ キクエ
出版者 講談社
出版年月 1995.5


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


登録するリストログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般書庫5960/42/1101382979一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001029465
書誌種別 図書
書名 基礎と応用の調理学実習 
書名ヨミ キソ ト オウヨウ ノ チョウリガク ジッシュウ
言語区分 日本語
著者名 楠 喜久枝/[ほか]著
著者名ヨミ クスノキ キクエ
出版地 東京
出版者 講談社
出版年月 1995.5
本体価格 ¥3398
ISBN 4-06-139771-0
数量 232p
大きさ 26cm
分類記号 596
件名 料理
内容紹介 日本料理、西洋料理、中国料理の調理学実習を学ぶ上での基本的な理論を解説。それぞれの特徴、献立構成、食事作法、材料、調理法などを学生むきにまとめたテキスト。



内容細目

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

1995
1995
596
料理
前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。