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書誌情報サマリ

書名

外食産業論 

著者名 岩淵 道生/著
著者名ヨミ イワブチ ミチオ
出版者 農林統計協会
出版年月 1996.5


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫6739/1/2100049920一般在庫 

書誌詳細

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タイトルコード 1000001033429
書誌種別 図書
書名 外食産業論 
書名ヨミ ガイショク サンギョウロン
外食産業の競争と成長
言語区分 日本語
著者名 岩淵 道生/著
著者名ヨミ イワブチ ミチオ
出版地 東京
出版者 農林統計協会
出版年月 1996.5
本体価格 ¥3398
ISBN 4-541-02042-4
数量 266p
大きさ 22cm
分類記号 673.97
件名 飲食店
内容紹介 製造業、サービス業、小売業としての顔を併せ持つ外食産業について、その性格、特性を明らかにし、戦後日本における成長過程をわが国経済社会の流れのなかに位置づける。
著者紹介 1932年生まれ。京都大学農学部農林経済学科卒業後、農林省に入省。経済統計課長などを歴任。現在、(財)外食産業総合調査研究センター専務理事のかたわら、大学の講師としても活躍。



内容細目

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1996
1996
673.97
飲食店
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