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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

文献ガイド食品の臭い 

出版者 流通システム研究センター
出版年月 1996.6


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般書庫5880/75/1101483247一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001033872
書誌種別 図書
書名 文献ガイド食品の臭い 
書名ヨミ ブンケン ガイド ショクヒン ノ ニオイ
製造・貯蔵における異臭と脱臭・消臭・測定技術
叢書名 インフォーメディア・シリーズ
叢書番号 No.21
言語区分 日本語
出版地 東京
出版者 流通システム研究センター
出版年月 1996.6
本体価格 ¥19224
ISBN 4-89745-021-7
数量 172p
大きさ 26cm
分類記号 588
件名 食品工業   食品衛生
内容紹介 食品のオフフレーバーだけでなくニオイセンサや食品工場の臭気対策も盛り込んで豊富な文献情報を提供するガイドブック。過去約8年間に国内で発表された468件を集め食品種類別等で分類・整理。



内容細目

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1996
1996
588
食品工業 食品衛生
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