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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
| 1 |
西部図書館 | 一般開架 | 49855/91/ | 1102587845 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000100855475 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
アミノ酸科学の最前線 |
| 書名ヨミ |
アミノサン カガク ノ サイゼンセン |
|
基礎研究を活かした応用戦略 |
| 叢書名 |
食品シリーズ
|
| 版表示 |
普及版 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 著者名 |
鳥居 邦夫/監修
門脇 基二/監修
|
| 著者名ヨミ |
トリイ クニオ カドワキ モトニ |
| 出版地 |
東京 |
| 出版者 |
シーエムシー出版
|
| 出版年月 |
2020.12 |
| 本体価格 |
¥5100 |
| ISBN |
978-4-7813-1475-4 |
| ISBN |
4-7813-1475-4 |
| 数量 |
6,281p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
498.55
|
| 件名 |
アミノ酸
|
| 内容紹介 |
進展を続けるアミノ酸科学研究を網羅したテキスト。アミノ酸の栄養生理学をはじめ、アミノ酸と食糧生産、病態とアミノ酸、注目のアミノ酸とその応用などについて、臨床的知見を踏まえて解説する。 |
内容細目
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