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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

アクセス生体機能成分 

著者名 五明 紀春/[ほか]著
著者名ヨミ ゴミョウ トシハル
出版者 技報堂出版
出版年月 2003.10


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架4914/85/1101873313一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001178951
書誌種別 図書
書名 アクセス生体機能成分 
書名ヨミ アクセス セイタイ キノウ セイブン
管理栄養士・栄養士のために
言語区分 日本語
著者名 五明 紀春/[ほか]著
著者名ヨミ ゴミョウ トシハル
出版地 東京
出版者 技報堂出版
出版年月 2003.10
本体価格 ¥2400
ISBN 4-7655-0239-2
数量 201p
大きさ 21cm
分類記号 491.4
件名 生化学
内容紹介 管理栄養士・栄養士養成施設で学ぶ学生を対象に生体物質の化学的基礎を解説。各章末に管理栄養士国家試験新ガイドライン掲載の関連キーワードを収録。85年刊「アプローチ生体成分」に大幅な加筆修正を施したもの。
著者紹介 1942年生まれ。東京大学大学院農学研究科農芸化学専攻修了。農学博士。現在、女子栄養大学教授。専門は食品栄養学。著書に「食の解釈学」「アプローチ生体成分」など。



内容細目

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2003
491.4
生化学
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