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書誌情報サマリ

書名

近代酒造業の地域的展開　

著者名 青木 隆浩／著
著者名ヨミ アオキ タカヒロ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2003.12

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架58852/6/1101883614一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000001186652
書誌種別 図書
書名 近代酒造業の地域的展開　
書名ヨミ キンダイ シュゾウギョウ ノ チイキテキ テンカイ
言語区分 日本語
著者名 青木 隆浩／著
著者名ヨミ アオキ タカヒロ
出版地 東京
出版者 吉川弘文館
出版年月 2003.12
本体価格 ￥８０００
ISBN 4-642-03761-6
数量 258,9p
大きさ 22cm
分類記号 588.52
件名 清酒製造業－歴史
注記 文献:p239～251
内容紹介 清酒製造業を、その形成過程、環境と酒造技術、酒造組合、産地間競争、戦時統制など、多彩な視点から実証的に考察する。近代化が地域を均一化するという従来の歴史観を否定し、地方産地の存続要因となったことを論証。
著者紹介 1970年東京都生まれ。東京大学大学院総合文化研究科博士後期課程修了。現在、国立歴史民俗博物館助手。



内容細目

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