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書誌情報サマリ

書名

乾物は健康食　

著者名 星名 桂治／著
著者名ヨミ ホシナ ケイジ
出版者 長崎出版
出版年月 2003.12

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫619/5/2101664010一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000001188608
書誌種別 図書
書名 乾物は健康食　
書名ヨミ カンブツ ワ ケンコウショク
いま、見直される伝統食
言語区分 日本語
著者名 星名 桂治／著
著者名ヨミ ホシナ ケイジ
出版地 東京
出版者 長崎出版
出版年月 2003.12
本体価格 ￥１６００
ISBN 4-86095-028-3
数量 253p
大きさ 21cm
分類記号 619
件名 乾物
内容紹介 いま、欧米人の注目を浴びている食品が日本の乾物。健康に、ダイエットに、効果があり、豊かな自然と歴史が育んできた人びとの知恵が結集されている。保存食品として発達してきた乾物を再評価する。乾物を使ったレシピも掲載。
著者紹介 1947年新潟県生まれ。65年西野商店に入社。以後、乾物・乾麵業界一筋で今日に至る。現在、N.I.S.フーズサービス(株)代表取締役社長。西野商事(株)顧問。乾物・乾麵研究所所長。



内容細目

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