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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品添加物を正しく理解する本 

著者名 小見 邦雄/共著
著者名ヨミ オミ クニオ
出版者 工業調査会
出版年月 2002.2


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館書庫別A49851/57/2101426449一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001270506
書誌種別 図書
書名 食品添加物を正しく理解する本 
書名ヨミ ショクヒン テンカブツ オ タダシク リカイ スル ホン
叢書名 ケイブックス
叢書番号 170
言語区分 日本語
著者名 小見 邦雄/共著   山田 隆/共著   西島 基弘/共著
著者名ヨミ オミ クニオ ヤマダ タカシ ニシジマ モトヒロ
出版地 東京
出版者 工業調査会
出版年月 2002.2
本体価格 ¥2000
ISBN 4-7693-4151-2
数量 1冊
大きさ 19cm
分類記号 498.519
件名 食品添加物
内容紹介 食品の製造に必ず必要な食品添加物だが、その言葉自体に拒否反応を示す人が意外に多い。食品添加物を正しく理解し、上手に使ってもらうことを主眼として、101の疑問に答える形でまとめた実用書。
著者紹介 北海道大学医学部薬学科卒。現在日本食品添加物協会シニアアドバイザー。著書に「新食品添加物の表示の実務」など。



内容細目

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小見 邦雄 山田 隆 西島 基弘
2002
498.519
食品添加物
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