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書誌情報サマリ

書名

蕎麦年代記　

著者名 新島 繁／著
著者名ヨミ ニイジマ シゲル
出版者 柴田書店
出版年月 2002.2

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫38381/56/2101435180一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000001271006
書誌種別 図書
書名 蕎麦年代記　
書名ヨミ ソバ ネンダイキ
言語区分 日本語
著者名 新島 繁／著
著者名ヨミ ニイジマ シゲル
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年月 2002.2
本体価格 ￥６６００
ISBN 4-388-35308-6
数量 354p
大きさ 22cm
分類記号 383.81
件名 そば－歴史
注記 文献:p346
内容紹介 日本麵食史研究の第一人者が、その研究の中核である蕎麦に関する成果を集成。蕎麦に関する文献・資料を丹念にあたり、日本の蕎麦食の歴史を近世を中心に、古代から江戸時代末期まで年代の流れに沿って網羅した労作。
著者紹介 1920～2001年。台湾生まれ。早稲田大学専門部政経科卒業。1948年新宿「郷土そば・さらしな」を開店。私家版でそばの研究誌を発行。著書に「蕎麦史孝」「蕎麦の事典」など。



内容細目

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