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書誌情報サマリ

書名

カレーライスの誕生　

著者名 小菅 桂子／著
著者名ヨミ コスゲ ケイコ
出版者 講談社
出版年月 2002.6

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫38381/59/2101471542一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000001280705
書誌種別 図書
書名 カレーライスの誕生　
書名ヨミ カレー ライス ノ タンジョウ
叢書名 講談社選書メチエ
叢書番号 243
言語区分 日本語
著者名 小菅 桂子／著
著者名ヨミ コスゲ ケイコ
出版地 東京
出版者 講談社
出版年月 2002.6
本体価格 ￥１５００
ISBN 4-06-258243-0
数量 236p
大きさ 19cm
分類記号 383.81
件名 カレー-歴史
注記 文献:p221～227
内容紹介 カレーライスに隠された人々の知恵とドラマ。カレー南蛮、カレーパン、レトルトカレー誕生に隠されたドラマとは? なぜ東京は豚肉、大阪は牛肉なのか。インド発のカレーが日本食となるまでのはるかなる旅。
著者紹介 1933年東京都生まれ。国学院大学文学部卒業。くらしき作陽大学食文化学部教授。専門は食文化史。著書に「水戸黄門の食卓」「グルマン福沢諭吉の食卓」など。



内容細目

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