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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

だからイワシは体にいい! 

著者名 和田 俊/編著
著者名ヨミ ワダ シュン
出版者 成山堂書店
出版年月 2002.7


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫66462/6/2101481128一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001286987
書誌種別 図書
書名 だからイワシは体にいい! 
書名ヨミ ダカラ イワシ ワ カラダ ニ イイ
言語区分 日本語
著者名 和田 俊/編著
著者名ヨミ ワダ シュン
出版地 東京
出版者 成山堂書店
出版年月 2002.7
本体価格 ¥1600
ISBN 4-425-82981-6
数量 192,5p
大きさ 19cm
分類記号 664.62
件名 いわし
内容紹介 健康にいいと世界中で注目されている魚。なかでもイワシは、EPA・DHA・ミネラル等を豊富に含む健康優良魚です。イワシの栄養分と健康、加工食品と製品、調理と献立、イワシ資源まで、イワシのすべてがわかる一冊。
著者紹介 ニュージャージー州立大学ラトガース大学大学院食品学科修了。現在、東京水産大学食品生産学科教授。専門は食品保全機能学。



内容細目

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和田 俊
2002
664.62
いわし
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