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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

スローフード・バイブル 

著者名 カルロ・ペトリーニ/著
著者名ヨミ カルロ ペトリーニ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2002.10


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫4985/78/2101509720一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001300314
書誌種別 図書
書名 スローフード・バイブル 
書名ヨミ スロー フード バイブル
イタリア流・もっと「食」を愉しむ術
言語区分 日本語
著者名 カルロ・ペトリーニ/著   中村 浩子/訳
著者名ヨミ カルロ ペトリーニ ナカムラ ヒロコ
著者名原綴 Petrini Carlo
出版地 東京
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2002.10
本体価格 ¥1400
ISBN 4-14-080722-9
数量 228p
大きさ 19cm
分類記号 498.5
件名 食生活   食品   料理(西洋)-イタリア
注記 原タイトル:Slow food le ragioni del gusto
内容紹介 ファースト・フードに警鐘を鳴らし、地域の伝統的な食材や生産者を守ること、子どもの味覚教育促進の大切さを説く。国際スローフード協会会長による、スローフード本の決定版。
著者紹介 1949年イタリア生まれ。ジャーナリストとして『エスプレッソ』誌などで活躍。スローフード協会の前身「アルチゴーラ」設立の中心的存在。国際スローフード協会会長。



内容細目

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2002
498.5
食生活 食品 料理(西洋)-イタリア
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