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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

山の幸利用百科 

著者名 大沢 章/著
著者名ヨミ オオサワ アキラ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2003.3


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館書庫別A65786/8/2101579303一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001371151
書誌種別 図書
書名 山の幸利用百科 
書名ヨミ ヤマ ノ サチ リヨウ ヒャッカ
115種の特徴・効用・加工・保存・食べ方
言語区分 日本語
著者名 大沢 章/著
著者名ヨミ オオサワ アキラ
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2003.3
本体価格 ¥1762
ISBN 4-540-02164-8
数量 217p
大きさ 21cm
分類記号 657.86
件名 有用植物   山菜
内容紹介 山菜、木の芽・実、薬草類の栄養価や効用とともに、乾燥・漬物・ビン詰め・冷凍・薬用酒・健康茶などの加工方法や料理、食べ方を紹介。有望39種類ごとに特徴・効用・利用法などを解説。その他76種類を一覧表で収録。
著者紹介 1924年茨城県出身。現在、農業支援マイスター、中小企業支援エキスパート、食と農の応援団など。著書に「山菜栽培全科」「野草の効用」「山菜ときのこ」など。



内容細目

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2003
657.86
有用植物 山菜
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